来自 农业资讯 2019-11-03 18:08 的文章
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乳品加工与质量安全切磋室岗位专家黄艾祥教师

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根据云南省人民政府食安办的整体规划要求,为提高边疆地区食品安全监管人员的理论素质、行政执法能力和快速检测水平,深入基层调研食品安全监管中存在的问题,转变工作作风和执法队伍培训方式,云南省食品安全管理学院计划于2015-2016两年间开展 “专家服务团边疆行”活动。首次边疆行活动于2015年4月20日—24日在迪庆藏族自治州进行,此次边疆行活动一行6人,由云南农业大学食品科学技术学院副院长白忠彬教授带队,成员包括云南省食品安全管理学院副院长高洪教授、吴国星教授、黄剑副教授和黄启超高级实验师。乳品加工与质量安全研究室岗位专家黄艾祥教授参加了活动。

本站消息 2018年9月25日—29日,云南省食品安全管理学院专家服务团再次深入德宏傣族景颇族自治州陇川县、梁河县开展食品安全“专家服务团边疆行”活动。云南省食品安全管理学院办公室副主任董文明教授,云南农业学食品科学技术学院肖蓉教授等一行7人参加了此次活动。此次活动共集中开展4场专题培训讲座、现场快速检测培训2次、专题座谈3次,深入食品企业交流学习1次,培训相关人员200余人次,收集调查问卷100余份,发放《食品安全ABC》科普书籍共2000余册。

为加强食品安全工作,提高监督管理和生产经营人员的业务素质和水平,更好地保障食品生产质量安全。云南省人民政府组织云南省农业大学食品安全管理学院组成专家“服务团”,由食品安全管理学院龚加顺副院长带队,到全省各州市培训。2016年7月12日,在德宏州食品药品监督管理局的组织下,专家服务培训在芒市宾馆二楼开班,参加培训的有州、市监督管理、生产加工经营单位等260余人。 培训会上,专家服务团老师分别就食品添加剂与食品安全国家标准、云南省水牛乳制品质量安全监管、《食品安全法》剖析讲解等食品安全相关内容进行了授课。 通过此次培训学习,食品安全监管人员和生产加工经营人员的业务知识和水平得到更新和提升,为今后做好食品安全监督管理和质量工作打下了坚实的基础。

专家组首先来到迪庆藏族自治州德钦县,大家克服3400米海拔造成的轻微高原反应,21日上午,在县食药局会议室举行简单的开班仪式后,高洪教授、吴国星教授和黄艾祥教授为县食药局全体职工讲授食品安全监管知识。下午先后开展了德钦县农贸市场食品安全知识的宣讲、果蔬农残快速检测现场培训活动以及执法过程中存在的困难与问题的座谈会。

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针对藏区特色食品的安全监管问题,黄艾祥教授作了题为“藏区特色食品加工环节安全监管”的报告,根据多年来在迪庆藏区开展的牦牛酥油、牦牛肉以及燕麦食品研发的科技项目,重点介绍了牦牛酥油加工的传统工艺和新技术各环节存在的卫生安全问题,特别是近年来酥油掺杂掺假的安全检测,通过质量安全标准的制定控制酥油质量。在牦牛肉的开发上,重点介绍牦牛冷鲜肉、干巴,但如何监管假冒牦牛肉和防虫害问题值得深入研究。在燕麦等高原杂粮食品以及核桃油开发及监管上,重点介绍了食品添加剂的安全使用,特别强调“非法添加非食用物质和易滥用的食品添加剂”的安全监管问题。讲座收到学员的好评。

23日,专家组来到迪庆州食药局,在局长的主持下,对州、香格里拉县食药局全体职工进行了同样的培训宣讲活动。

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